Σωστό διαιτολόγιο

  • Ας ακολουθήσουμε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο, καταναλώνοντας ποικιλία τροφίμων. Όλα τα είδη των τροφών συνεισφέρουν στη σωστή διατροφή, η οποία πρέπει να περιλαμβάνει 50 - 55% υδατάνθρακες, 15 - 20% πρωτεΐνες, 30% λίπη, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
  • Ας καταναλώσουμε τροφές, που μας δίνουν την ενέργεια που χρειαζόμαστε.
  • Ας διατηρήσουμε το σωστό βάρος, ρυθμίζοντας την επιλογή των τροφών μας, ανάλογα με τις δραστηριότητές μας: όσο πιο δραστήριοι / ες είμαστε, τόσο περισσότερο χρειαζόμαστε τροφές, που προσδίδουν ενέργεια.
  • Όταν αθλούμαστε, το διαιτολόγιό μας πρέπει να περιλαμβάνει αρκετές τροφές με υδατάνθρακες. Αυξάνουν την αντοχή μας και βοηθούν να συνεχίσουμε την άθληση.Τέτοιες τροφές είναι ψωμί,ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες κ.λπ.
  • Με ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο, προσλαμβάνουμε τη σωστή ποσότητα πρωτεϊνών (δηλ. 10 με 15 % της προσλαμβανόμενης ενέργειας).
  • Τα λίπη είναι μία σημαντική πηγή ενέργειας αλλά η κατανάλωση λιπαρών δεν πρέπει να ξεπερνά το 30 με 35 % της προσλαμβανόμενης ενέργειας).
  • Ένα πλούσιο διαιτολόγιο, που περιλαμβάνει άφθονα φρούτα και λαχανικά, προσδίδει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, χωρίς να χρειάζονται συμπληρωματικά παρασκευάσματα.
  • Η κατανάλωση μέτριων μερίδων τροφής, μας δίνει μεγαλύτερη ευχέρεια επιλογής.
  • Η πρόσληψη σε καθημερινή βάση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα, ξηροί καρποί, δημητριακά, λαχανικά και ψωμί ολικής άλεσης, είναι σημαντική για τη σωστή διατροφή μας.
  • Ας αφιερώσουμε όσο περισσότερο χρόνο μπορούμε, για να απολαύσουμε το γεύμα μας. Δεν πρέπει να τρώμε γρήγορα.
  • Ας πίνουμε άφθονα υγρά, κατά τη διάρκεια της ημέρας: νερό, φυσικούς χυμούς, τσάι κ.λπ., όχι, όμως, αναψυκτικά με ζάχαρη και αλκοολούχα ποτά.
  • Ας λαμβάνουμε συχνά, τακτικά γεύματα. Τα συχνά, μικρά γεύματα ελαττώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, στον οργανισμό μας. Ο ανθρώπινος οργανισμός, ύστερα από ένα μεγάλο μεσοδιάστημα νηστείας, αντιδρά με ενίσχυση των "μηχανισμών" αποθήκευσης ενέργειας. Η διαδικασία αυτή, στην επιστημονική ορολογία, καλείται λιπογένεση και, ουσιαστικά, οδηγεί στη συσσώρευση λίπους. Εάν, όμως, μεσολαβούν μικρά διαστήματα, ανάμεσα στα γεύματα, ο ρυθμός μεταβολισμού είναι πιο σταθερός και αποφεύγεται η αποθήκευση ενέργειας, με τη μορφή λίπους.
  • Ας κάνουμε περιορισμένη χρήση κόκκινων κρεάτων. Ας προτιμούμε ψάρι και κοτόπουλο.
  • Ας περιορίσουμε τα γλυκά.
  • Ας αποφεύγουμε σνακς (πατατάκια, γαριδάκια κ.λπ.) και γενικά, τα έτοιμα γεύματα.
  • Και ας μη ξεχνάμε τη Μεσογειακή Διατροφή.
Καταναλωτικά Βήματα - Τεύχος Οκτωβρίου-Νοεμβρίου 2003