online_registration_banner.png

Για τα παράπονα και τις καταγγελίες σας καλέστε το ΚΕ.Π.ΚΑ. στο 2310233333.

Αρχική arrow Ενημέρωση arrow Τρόφιμα arrow Διατροφή arrow Γιορτινά Τραπέζια: Προσοχή στην καρδιά μας
Γιορτινά Τραπέζια: Προσοχή στην καρδιά μας Εκτύπωση E-mail
18.04.08

se_015.jpgΟι γιορτές πλησιάζουν. Μέρες χαράς, διασκέδασης και οικογενειακής συνεύρεσης. Και στην μέση το Χριστουγεννιάτικο - Πρωτοχρονιάτικο προκλητικά παραφορτωμένο με φαγητά και ποτά, τραπέζι.

Συχνά όμως, αυτό το τραπέζι καταλήγει σε τραγωδίες. Έχει παρατηρηθεί ότι, μετά τις γιορτές, αυξάνεται ο αριθμός καρδιακών επεισοδίων. Το ΚΕ.Π.ΚΑ., φέτος, επιλέγει, αντί να δώσει τις γνωστές "συμβουλές για το Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι" να κάνει μια αναφορά στην καλύτερη διατροφή για την πρόληψη των καρδιακών νοσημάτων.

Παγκόσμια, οι καρδιακές παθήσεις είναι η υπ' αριθμόν 1 αιτία θανάτου. Μπορούμε να μειώσουμε τις πιθανότητες να πάθουμε καρδιακές παθήσεις. Ένας τρόπος είναι να διαλέγουμε τα τρόφιμα, που καταναλώνουμε προσεκτικά.

Για μια υγιή καρδιά, πρέπει να καταναλώνουμε:

Λιγότερα λίπη. Μερικά λίπη είναι πολύ πιθανό να προκαλέσουν καρδιακές παθήσεις. Αυτά τα λίπη συνήθως περιέχονται σε ζωικές τροφές, όπως το κρέας, το γάλα, το τυρί και το βούτυρο. Επίσης, βρίσκονται σε τροφές με φοινικέλαια και έλαια από ινδική καρύδα.

Λιγότερο νάτριο. Η λήψη λιγότερου νάτριου μπορεί να βοηθήσει μερικούς ανθρώπους να μειώσουν την πίεση στο αίμα τους. Αυτό βοηθά στην μείωση του κινδύνου των καρδιακών παθήσεων. Το νάτριο είναι κάτι το οποίο χρειαζόμαστε στην δίαιτά μας, αλλά οι περισσότεροι από εμάς τρώμε περισσότερο από όσο πρέπει. Το περισσότερο από το νάτριο που τρώμε προέρχεται από το αλάτι που προσθέτουμε στο φαγητό στο τραπέζι μας ή σε αυτό που προσθέτουν οι εταιρίες τροφίμων στα προϊόντα τους. Γι' αυτό, αποφεύγετε να προσθέτετε αλάτι στο φαγητό σας στο τραπέζι.

Περισσότερες φυτικές ίνες. Αν τρώμε φυτικές ίνες από φρούτα, λαχανικά και σιτηρά, μπορεί να μειωθούν οι πιθανότητες να πάθουμε κάποια καρδιακή ασθένεια.

Λιγότερες θερμίδες. Όταν τρώμε περισσότερες θερμίδες από όσες χρειαζόμαστε, παίρνουμε βάρος. Η παχυσαρκία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΥΓΙΗ ΚΑΡΔΙΑ

Σε γενικές γραμμές:

  • Ακολουθούμε μια δίαιτα χαμηλή σε κορεσμένα λίπη, ειδικά σε ζωικά λίπη.
  • Τρώμε φαγητά, που περιέχουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη τα οποία βρίσκονται σε φυτά και θαλασσινά. Το ελαιόλαδο είναι εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων ενώ το ηλιέλαιο και το καλαμποκέλαιο είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λίπη. Εμείς προτιμούμε πάντα το ελαιόλαδο.
  • Επιλέγουμε μια δίαιτα φτωχή σε αλάτι (νάτριο).
  • Μειώνουμε το βάρος μας, αν είμαστε υπέρβαροι.
  • Τρώμε πολλά σιτηρά, φρούτα και λαχανικά.
  • Τρώμε ποικιλία φαγητών.

Το να τρώμε με αυτό τον τρόπο δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξοδεύουμε περισσότερα χρήματα για το φαγητό. Μπορούμε να τρώμε πολλά τρόφιμα, τα οποία κοστίζουν το ίδιο ή και λιγότερο από αυτά, που τρώμε τώρα.

Αντί να...

  • τρώμε το ολόπαχο γάλα
  • τρώμε τηγανητά φαγητά
  • μαγειρεύουμε με λαρδί,βούτυρο και φοινικέλαια ή προϊόντα που περιέχουν τα παραπάνω λίπη
  • τρώμε καπνιστά, αλμυρά, παστά και κονσερβοποιημένα κρέατα, πουλερικά και ψάρια
  • τρώμε λιπαρά κομμάτια κρέατος
  • τρώμε σάλτσες, βούτυρο και αλάτι
  • καταναλώνουμε συνηθισμένα σκληρά και επεξεργασμένα τυριά
  • τρώμε συνηθισμένες κονσερβοποιημένες σούπες και ζωμούς κρέατος, ή μείγματα αφυδατωμένης σούπας
  • τρώμε λευκό ψωμί, αποφλοιωμένο ρύζι, και δημητριακά φτιαγμένα με άσπρο αλεύρι
  • τρώμε αλατισμένα πατατάκια και άλλα σνακ

Ας...

  • τρώμε αποβουτυρωμένο γάλα χωρίς λιπαρά
  • τρώμε ψητά, αχνιστά, βραστά
  • μαγειρεύουμε μόνο με αυτά τα έλαια: ελαιόλαδο, καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο, βαμβακέλαιο ή προϊόντα, που έχουν αυτά τα λάδια ως πρώτη ύλη
  • τρώμε ανάλατα φρέσκα και κατεψυγμένα κρέατα, πουλερικά και ψαρικά
  • τρώμε άπαχα κομμάτια κρέατος ή ας αφαιρούμε το πολύ λίπος
  • καταναλώνουμε λαχανικά εποχής, με μυρωδικά και μπαχαρικά
  • τρώμε κατά προτίμηση άπαχα τυριά με μειωμένο νάτριο (λιγότερο αλάτι)
  • τρώμε ζωμούς και σούπες μαγειρεμένα στο σπίτι (ζωμούς και σούπες λαχανικών)
  • τρώμε ψωμί ολικής αλέσεως, μη αποφλοιωμένο ρύζι, και δημητριακά ολικής αλέσεως
  • διαλέγουμε φρούτα νωπά ή αποξηραμένα

Συμβουλές για να χάσουμε βάρος

  • Να τρώμε μικρότερες μερίδες.
  • Να αποφεύγουμε το δεύτερο πιάτο.
  • Να τρώμε λιγότερα λίπη αποφεύγοντας τα τηγανητά, τα πλούσια επιδόρπια, τις σοκολάτες και τα ζαχαρωτά (τα φαγητά με πολλά λίπη έχουν πολλές θερμίδες).
  • Να τρώμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
  • Να τρώμε ελαφρά φαγητά που περιέχουν και λιγότερες θερμίδες.
  • Να διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφί-μων προσεκτικά, ώστε να ξέρουμε τα υλικά, από τα οποία κατασκευάζονται. Η ετικέτα στο προϊόν μπορεί να μας βοηθήσει να καταναλώσουμε λιγότερα λίπη και νάτριο, λιγότερες θερμίδες και περισσότερες φυτικές ίνες.
  • Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών πρέπει να γίνετε με μέτρο.

Ορίστε μερικά ακόμη πράγματα, που μπορούμε να κάνουμε για να κρατήσουμε υγιή την καρδιά μας:

Να ελέγχουμε ,συχνά, το επίπεδο της χοληστερίνης μας. Αυτό γίνεται με μια εξέταση αίματος. Η εξέταση θα δείξει το ποσό της χοληστερίνης στο αίμα μας με έναν αριθμό. Κάτω από 200 είναι μια καλή ένδειξη. Η εξέταση θα δείξει επίσης το ποσό της "καλής" και της "κακής" χοληστερίνης. Ο γιατρός μας μπορεί να μας πει περισσότερα για το τι σημαίνουν αυτοί οι αριθμοί. Αν η χοληστερίνη είναι υψηλή, ο γιατρός μπορεί να μας συστήσει αλλαγή στη δίαιτα, άσκηση ή φάρμακα για να την χαμηλώσουμε.

Η συχνή άσκηση - όπως το περπάτημα, το κολύμπι ή η κηπουρική- μπορεί να βοηθήσει να κρατήσουμε το βάρος μας και τη χοληστερίνη μας σε χαμηλά επίπεδα και την υγεία μας σε υψιλό επίπεδο.

Ε.Α.Κ. - Α.Α.Δ.

Πηγή: Down Home Healthy, National Institute of Health
Καταναλωτικά Βήματα - Τεύχος Νοεμβρίου Δεκεμβρίου 2001
Τελευταία ανανέωση ( 28.07.10 )
 
< Προηγ.   Επόμ. >

©1999-2011 Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών - ΚΕ.Π.ΚΑ. Joomla customization by LEoNArt
evden eve nakliyat evden eve nakliyat evden eve nakliyat ?>