Spaghetti Aglio, olio e peperoncino

Ingredienti:

• pasta di semola 100 g.
• olio di oliva extravergine 1.5 cucchiai
• aglio 1 spicchio
• peperoncino rosso piccante
• sale

Procedura:

Mettere a cuocere gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione. Tritare l'aglio insieme ad un peperoncino.

Durante gli ultimi 3 minuti di cottura degli spaghetti versare in una casseruola l'olio e farlo scaldare a fuoco molto lento. Ad olio caldo spegnere il fuoco e versare nel recipiente l'aglio e il peperoncino, lasciandoli insaporire. Scolare gli spaghetti, versarli in una terrina scaldata con acqua bollente e asciugata, condirli con l'olio aromatizzato, e servire subito ben caldi.