Tonno Appetitoso

Ingredienti:

• tonno fresco g. 200
• limone qb
• cipolla qb
• carota qb
• sedano qb
• alloro n° 1 foglia
• prezzemolo gr. qb
• olio extravergine di oliva g. 10 (circa n° 2 cucchiaini da caffe)
• Aceto di mele qb
• Sale e pepe qb

Procedura:

Riempire per meta pesciera di acqua, aggiungere l'aceto di mele, aromatizzare con carota, sedano, cipolla, alloro, prezzemolo, limone strizzato, alcuni granelli si pepe e sale grosso; immerger il trancio di tonno e portare lentamente ad ebollizione facendolo cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso nel recipiente semicoperto. A cottura ultimata condire con limone e olio extravergine di oliva.