Pollo con lime e zafferano
4 porzioni

35 minuti+1 ora per marinare
426 kcal
grassi: 26 g
colesterolo: 99 mg
carboidrati:10 g

Ingredienti:

• 4 filetti di pollo
• alcuni pistilli di zafferano
• il succo di due limes
• salsa al pomodoro:
  • 2 pomodori
  • il succo di un lime piccolo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 100 ml di olio d'oliva
• sale e pepe

Procedura:

Unisci al succo di lime lo zafferano e bagna il pollo in questo composto. Lascia marinare in una ciotola coperta per circa un'ora.

Salsa: taglia i pomodori a cubetti. Mescolali con il succo di lime ed il prezzemolo. Aggiungi l'olio ed insaporisci con sale e pepe.

Cuoci il pollo in una padella o in una piastra. Servire con riso al vapore. Si possono aggiungere pistacchi tritati e tostati.