Insalata di patate
6 Porzioni

Ingredienti:

• 1 chilo di patate
• 1 cipolla a fette sottili
• Spremuta di 1 limone
• ½ tazza di olio
• Sale, pepe
• 1 mazzetto di prezzemolo
• Alcune olive nere e kalamata

Procedura:

Bollite le patate in acqua salata.

Sbucciatele, affettatele e mettetele in un piato.

Aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate tutto.

Variazioni:

Potete sostituire il prezzemolo con origano e potete aggiungere dei sottaceti.

Potete aggiungere all'olio e la spremuta di limone un po' di aglio schiacciato.