Curiosità
Influenza dei processi tecnologici e della maturazione dell'oliva nel contenuto di antiossidanti dell'olio vergine di oliva
Classificazione del campione
Gruppo A= olive verdi e fase 2 della centrifugazione
Gruppo B= olive mature e fase 3 della centrifugazione
Gruppo C= olive verdi e fase 3 della centrifugazione
Gruppo D= olive mature e fase 3 della centrifugazione
Contenuto di fenoli nell'olio vergine di oliva
