Tzatziki
6 Personen

Zutaten:

• 2 Tassen Magerjoghurt
• 1 Salatgurke
• 4 gepresste Knoblauchzehen
• Salz
• ein wenig Pfeffer
• Essig (sehr wenig)
• wahlweise Anis
• ein paar schwarze Oliven

Zubereitung:

Die Gurke reiben und die Reibemasse mit beiden Händen gut ausdrücken, damit das Tzatziki nicht zu wässrig wird. Den Magerjoghurt mit Knoblauch, Gewürzen und Essig mischen. Die Gurkenmasse unterrühren und mit Oliven garnieren.