Olivenöl wird aus Oliven gewonnen durch physikalische Methoden wie Pressung oder Zentrifugation. Die Zentrifugation kann in einem 2-Phasen oder 3-Phasen System ablaufen. Das 3-Phasen System beinhaltet die Zugabe von Wasser.

2 Phasen - Zentrifugation

3 Phasen - Zentrifugation