Kylmä valkosipuli-mantelikeitto
4 annosta

Valmistuaika n. 35 min (jäähdytys 4 h)
359 kcal
25 g rasvaa
0 mg kolesterolia
26 g hiilihydraattia

Valmistusaineet:

• 170 g vaaleaa leipää
• 2 valkosipulinkynttä
• 100 g kuorittuja manteleita
• ½ rkl viinietikkaa
• n. 1 l vettä
• 100 g viinirypäleitä
• suolaa, pippuria
• oliiviöljyä

Valmistus:

Paahda leipä ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita leipäkuutiot desilitraan vettä. Kuori ja pilko valkosipuli ja mantelit. Lisää leipäkuutiot ja jauha kaikki hienoksi. Kaada massa kulhoon. Lisää öljyä ja viinietikkaa. Lisää vettä, kunnes keitto on sopivan löysää. Vispaa hetken aikaa, lisää suolaa ja pippuria ja anna jäähtyä. Koristele keitto viinirypäleillä.