Catalonialainen turskasalaatti

Valmistusaineet:

• suolattua turskaa, liotettuna kylmässä vedessä yön yli, nahka ja ruodot poistettuina, valutettuna ja paloiteltuna
• 1 raaka sipuli pieneksi pilkottuna
• 1 punainen ja 1 vihreä paprika ohuiksi suikaleiksi viipaloituna
• 1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuina

Valmistus:

Sekoita silmämääräisesti samansuuruiset määrät valmistusaineita. Lisää oliiviöljyä ja mausta viinietikalla, suolalla ja pippurilla. Koristele mustilla oliiveilla. Tarjoile salaatti huoneenlämpöisenä.