Kold suppe med hvidløg og mandler
4 portioner

Tilberedningstid ca 35 min. (4 t til afkøling)
359 kcal
fedt: 25 g
kolesterol: 0 mg
kulhydrater: 26 g

Ingredienser:

• 170 g toastbrød
• 2 fed hvidløg
• 100 g smuttede mandler
• ½ spiseskefuld vineddike
• ca 1 liter vand
• 100 g muskatdruer
• salt, peber

Fremgangsmåde:

Rist brødet og skær det i terninger. Kom terningerne i 100 ml vand og lad dem trække. Hak hvidløg og mandler. Tilsæt toastbrødet og mos det sammen.

Hæld pureen i en skål og kom olie og vineddiken i. Tilsæt vand til blandingen har en cremet suppe konsistens. Pisk suppe kort stykke tid og krydre med salt og peber. Afkøl suppen i 4 timer.

Serveres med halverede muskatdruer.