De teknologiske processer og oliven-modningsgradens indflydelse på antioxidantindholdet i jomfruolivenolien
Inddelinger
Gruppe A= groenne oliven og 2 fase centrifugering
Gruppe B= modne oliven og 2 fase centrifugering
Gruppe C= groenne oliven og 3 fase centrifugering
Gruppe D= modne oliven og 3 fase centrifugering