Nyheder

Opskrifter udformet og brugt til deltagerne ved den kliniske test i Danmark

Det er ikke uden grund, at oliventræet kaldes for livets træ, for der findes ikke noget bedre fedtstof til madlavning end netop olivenolie - dels fordi den smager himmelsk og dels fordi den er god for helbredet.

Indtagelse af olivenolie
25 ml olivenolie skal indtages hver dag og det kan gøres på mange måder!

Denne folder beskriver nogle forslag og indeholder opskrifter, så du har nogle variationsmuligheder til hvordan du kan indtage olien. Du vil hurtigt opdage at opskrifterne er som at tage et hurtigt smut til varmere himmelstrøg - de tager nemlig udgangspunkt i mere eller mindre klassiske opskrifter fra Middelhavskosten.

Opskrifterne er lavet med udgangspunkt i 1 dagsportion olivenolie, dvs. 25 ml olivenolie - med mindre andet er nævnt! Opskrifterne kan dog sagtens laves til eksempelvis 2 dage ved blot at fordoble ingredienserne. Men husk; du skal være opmærksom på, at du får spist det hele!

Herudover er der nogle generelle retningslinier for hvad du må gøre ved olien:

  1. Olivenolien skal indtages rå dvs. den må ikke udsættes for varme og du kan derfor ikke anvende den til stegning.
  2. Olivenolien må gerne erstatte andre fedtstoffer, som du normalt indtager fx. I stedet for smør på franskbrødet.
  3. Olivenolien kan tilsættes måltiderne i løbet af dagen. Hvis olivenolien indtages sammen med salater, grøntsager etc. bør du slutte måltidet af med et stykke brød, der kan søbe resten af olien op fra tallerknen.

For at kontrollere at du ikke indtager ekstreme mængder antioxidanter og phenoler i undersøgelsesperioden er der opsat retningslinier for visse fødevarer.

Under forsøget beder vi dig om ikke indtage mere end:

  1. 2 portioner grøntsager/dag
  2. 300 g frugt (inkl. Juice)/dag
  3. 3 kopper the eller kaffe/dag
  4. 2 chokoladebarer eller 1 kop cacao/dag

Forslag til hvordan Olivenolien kan indtages