Kliniske forsoeg EUROLIVE studiet

Indenfor EUROLIVE studiet, blev der udfoert 6 klinisk tests med tre olivenolier, som var forskellig i fenolindholdet: jomfruolie (fenolindhold=366 ppm), almindelig olivenolie (fenolindhold=164 ppm), og raffineret olivenolie (fenolindhold=2,7 ppm). Deltagerne var fra Danmark, Finland, Tyskland, Italien og Spanien. Der blev udvalgt 186 raske, mandlige ikke-rygere som forsoegspersoner. Forsoegspersonerne fik en af de tre typer olivenolie gennem 3 uger (daglig dosis=25 ml), adskilt ved en 2 uger periode i hvilket der ikke bliv indtaget olivenolie (udvaskningsperioden). For at undgaa interferens (krydspaavirkning) paa den type olie der blev indtaget, blev deltagerne delt i 3 grupper med forskellig olivenolie tildeling (administration) (se figuren). I oejeblikket foregaar disse laboratorieanalyser stadigvaek.

De foelgende laboratorieparametre vil blive maalt i proeverne fra forsoegspersonerne:

1. Tyrosol og hydroxytyrosol i urin som markoerer for indtagelsen af olivenolie med fenolindhold.
2. Markoerer for lipid oxidation. Oxidation af fedt er en vigtig faktor for atherosclerose-udvikling.
3. Markoerer for DNA oxidation. DNA oxidation er relateret med kraeft og ogsaa med alderdomstegn.
4. Andre kardiovaskulaere risikofaktorer relateret med lipid profil indtagelse.

Tyrosol og Hydroxytyrosol i urin som markoerer ved indtagelse af olivenolie med fenolisk indhold.

Andre kardiovaskulaere risikomarkoerer; fedtsyre i LDL, Serum-kolesterol, LDL-Kolesterol, HDL- kolesterol; Triglycerider.